https://board.156.ru - объявления: Требуется Су-шеф, ООО «ЭлитВкус» в городе Орск

Поиск по объявлениям

07.07.2026, 11:12 653

Мы ищем правую руку шеф-повара — лидера, который умеет вдохновлять команду и держать высокие стандарты качества. Подробности по телефону, резюме на эл.почту.

от 110 000

Элит Вкус

Показать телефон
+7 XXX-XX-XX

Орск

ID: 3739371

Город: Орск

Email: kosmmariya@ya.ru

Вакансия
Су-шеф

Сфера деятельности
Сфера услуг

Обязанности
Операционное управление: Организация работы смены, расстановка поваров по позициям, контроль тайминга отдачи блюд.
Контроль качества: Проверка качества входящего сырья и каждой тарелки «на выходе» (соответствие ТТК, вкус, подача).
Работа с персоналом: Обучение новичков, контроль соблюдения санитарных норм (ХАССП) и внешнего вида сотрудников.
Учет и логистика: Проведение инвентаризаций, формирование заявок поставщикам, контроль списаний и фуд-коста (Food Cost).
Технический контроль: Надзор за исправностью оборудования и чистотой рабочих мест.

Требования
Профильное кулинарное образование является преимуществом
от 2–3 лет работы старшим поваром или поваром универсалом в заведениях со схожей концепцией.
Hard Skills (Профессиональные навыки):
• Свободное чтение и работа с ТТК (технико-технологическими картами) и первичной бухгалтерией.
• Знание современных техник (Sous-vide, работа с хоспером и т.д).
• Знание правил товарного соседства и условий хранения.
• Навыки работы в учетных системах (iiko, R-Keeper, StoreHouse).
• Знание норм СанПиН и системы ХАССП.
• Наличие навыков управления персоналом.
Soft Skills (Личные качества):
• Стрессоустойчивость: Умение сохранять продуктивность в «запару».
• Лидерство: Авторитет среди подчиненных, умение быстро принимать решения.
• Внимание к деталям: «Острый глаз» на недочеты в чистоте или подаче.
• Ответственность: Готовность отвечать за результат всей команды.
• Многозадачность: Умение одновременно контролировать несколько процессов на разных цехах.

Условия
График работы: 5/2, 3/2, 2/2 плавающий. С 9 до 22 (23) ч.
Бесплатное питание, оплата медкнижки, обучение, перспектива роста до шеф-повара
ЗП 110000-130000 р.

Мои объявления

Для организаций